喜歡義大利麵的朋友們,歡迎來到義大利麵美食天地 ...
首先,為您介紹四種較常見的義大利麵,每ㄧ種皆有其獨特的口感,可依照您個人的喜好選擇。
義大利麵 Spaghetti 為ㄧ般最常見的義大利麵,外型呈圓型,適合各種醬汁,口感廣為大眾所接受。
鳥巢麵 Tagliatelle 外型呈鳥巢狀,麵條較寬,頗具彈性,可搭配較為濃郁的醬汁。
斜管麵 Penne ㄧ端有斜角,亦可稱為筆尖麵或筆管麵,兩端如筆尖,為中空造型,具Q韌口感,適合搭配重口味醬汁或搭配起司做成焗烤料理。
天使麵 Angel Hair 是ㄧ種較細的義大利麵,因外型細如髮絲,亦稱為天使髮麵,適合清淡醬汁,可做成湯麵或冷麵。
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說到義大利麵的醬汁,目前較為常見的有蕃茄紅醬、松子青醬、奶油白醬以及南瓜醬等。此外,擅用香料的特色,搭配適合的食材以橄欖油清炒的義大利麵,清新不膩的口感亦深受台灣人喜愛呢!
千變萬化的義大麵,由於麵條、香料與醬汁取得容易,是您在家就能輕鬆上手的料理,市面上甚至出現了簡易調理包,微波一下即可食用。然而,下功夫料理出來的東西,絕對有它該有的評價,當您偶爾放自己一個輕鬆假,不妨找個好地方,嚐嚐餐廳主廚的精心傑作,保證讓您回味無窮 ...
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