在家也能做焗烤

喜歡吃焗烤嗎？在消費市場一片無情的漲聲中，一家大小想要肆無忌憚的痛快吃它一頓，節省的家庭
主婦們可能多少得打打算盤，最後仍是捲起衣袖、擺起陣仗，備齊了食材，自個兒動手囉！

焗烤餐該如何ＤＩＹ呢？這對天生擁有一身好廚藝的媽媽們而言，其實一點都不是問題，只要稍加提
示一下流程，好料理上桌簡直是輕而易舉。嚇酷美食網特別熱情邀請我們的特約餐廳『非比尋常』的
老闆張仲麒先生現身說法，並由嶺東科技大學數位媒體設計系學生謝心蘭同學實地拍攝及記錄，以詳
細的圖文步驟說明，教您如何製作色香味俱全的焗烤料理 ...


現在，我們要開始囉 ...
首先，將少許橄欖油及蒜末放入平底鍋爆香，加入海鮮料以小火拌炒約七分熟 ...
接著倒入紅醬拌炒均勻，再將炒好的海鮮料舖於焗烤盤中的米飯上，擺上少許新鮮蔬菜 ...
將乳酪絲均勻鋪在烤盤中，再將烤盤置入已預熱220度之烤箱中 ...
待焗烤表面呈金黃色即可取出，香噴噴的焗烤即可出爐 ...

大功告成囉！
各位婆婆媽媽們，您是否也作好了一道香噴噴、令人垂涎不止的香濃焗烤料理呢？
搭配簡單的生菜沙拉、濃湯、麵包等，這一餐添加了媽媽風味的焗烤料理，也可以吃得有模有樣喔！

《2008年7月5日　嶺東科技大學數位媒體設計系謝心蘭同學於『非比尋常』記錄拍攝》

　

包羅萬象的焗烤料理，若搭配特殊的食材，也能呈現不同凡嚮的風味，特別推薦給您哈里歐的「波特露焗烤春筍」，店家選用當季盛產鮮筍，汆燙後將炒過的菇類、鳳梨丁、素火腿丁鑲入內焗烤，佐上哈里歐特調蘑菇醬食用，為一道季節限量的清爽蔬食焗烤，帶給您爽口不膩的清新風味，哈里歐法式蔬食，值得品嚐！ 【哈里歐】 　台中市西區精誠二十二街31號 / TEL: 04-2323-4609

像米又像麵，非米也非麵的米型麵，您吃過沒？為您介紹的是卡薩諾瓦義式屋的「海鮮焗米型麵」，乃採用源自義大利北部的傳統麵食「米型麵」，其口感與米飯極為類似，搭配新鮮海鮮採用千層麵的作法，一層一層紮實舖陳的烹調手法，很具義式的風味。愛吃義式料理的朋友們，米型麵的新鮮滋味，不容錯過喔！ 【卡薩諾瓦義式屋】 　台中市北區綏遠路一段6號1樓 / TEL: 04-2238-8831

伴著悠揚的音符，享用一道深具音樂氛圍的焗烤料理，也是不錯的經驗喔！瑪提朵人文美食餐廳深情推薦「明蝦奶油菌菇焗烤義大利麵」，先將菌菇和蒜末爆香，以白酒提味，加入義大利麵及適量的鮮奶油，起鍋前用白醬略為勾芡，舖上起司焗烤、擺上大明蝦即告完成，香噴噴的料理，您還在等什麼？ 【瑪提朵人文美食餐廳】 　台中縣潭子鄉中山路二段386號 / TEL: 04-2534-7151

置身於一個輕鬆寬敞、自在而舒適的用餐空間裡，吃什麼都享受！就是要茶都會餐飲推薦給您深受顧客喜愛的「焗烤咖哩野菇雞肉餐」，香味濃稠香氣四溢的烤起司，包覆著風味道地的印度咖哩醬汁雞肉野菇飯，完美的組合、深具層次的口感，口口香馥入味，讓人有意猶未盡的滿足感，超值美味，不可不嚐 ... 【就是要茶】 　台中市北區文心路四段210之8號 / TEL: 04-2298-6326

來份不太一樣的比薩吧！推薦給您歐廷蔬食咖啡公益店的「蔬果比薩」，主廚於特選的厚餅皮上，舖上一層以新鮮蕃茄製成的蔬果底醬，再加入彩椒絲、素火腿等，最後舖上香濃濃的起司焗烤完成，無論是外型及口感，均有別於一般的比薩，清爽的風味、蔬食的食材，帶給您另類的新選擇，喜歡素食的朋友們，不妨試試！ 【歐廷蔬食咖啡公益店】 　台中市南屯區公益路二段506號 / TEL: 04-2255-1868