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在家也能做焗烤

喜歡吃焗烤嗎?在消費市場一片無情的漲聲中,一家大小想要肆無忌憚的痛快吃它一頓,節省的家庭
主婦們可能多少得打打算盤,最後仍是捲起衣袖、擺起陣仗,備齊了食材,自個兒動手囉!

焗烤餐該如何DIY呢?這對天生擁有一身好廚藝的媽媽們而言,其實一點都不是問題,只要稍加提
示一下流程,好料理上桌簡直是輕而易舉。嚇酷美食網特別熱情邀請我們的特約餐廳『非比尋常』的
老闆張仲麒先生現身說法,並由嶺東科技大學數位媒體設計系學生謝心蘭同學實地拍攝及記錄,以詳
細的圖文步驟說明,教您如何製作色香味俱全的焗烤料理 ...

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料理名稱:蕃茄海鮮焗飯
所需食材:干貝、蛤蜊、淡菜、小卷圈、蝦等新鮮海鮮、
     新鮮蔬菜、
     乳酪絲 80g、
     紅醬 200g (亦可用市售義大利麵醬代替)、
     米飯一碗


現在,我們要開始囉 ...
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首先,將少許橄欖油及蒜末放入平底鍋爆香,加入海鮮料以小火拌炒約七分熟 ...
接著倒入紅醬拌炒均勻,再將炒好的海鮮料舖於焗烤盤中的米飯上,擺上少許新鮮蔬菜 ...
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將乳酪絲均勻鋪在烤盤中,再將烤盤置入已預熱220度之烤箱中 ...
待焗烤表面呈金黃色即可取出,香噴噴的焗烤即可出爐 ...

大功告成囉!
各位婆婆媽媽們,您是否也作好了一道香噴噴、令人垂涎不止的香濃焗烤料理呢?
搭配簡單的生菜沙拉、濃湯、麵包等,這一餐添加了媽媽風味的焗烤料理,也可以吃得有模有樣喔!

《2008年7月5日 嶺東科技大學數位媒體設計系謝心蘭同學於『非比尋常』記錄拍攝》
 
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包羅萬象的焗烤料理,若搭配特殊的食材,也能呈現不同凡嚮的風味,特別推薦給您哈里歐的「波特露焗烤春筍」,店家選用當季盛產鮮筍,汆燙後將炒過的菇類、鳳梨丁、素火腿丁鑲入內焗烤,佐上哈里歐特調蘑菇醬食用,為一道季節限量的清爽蔬食焗烤,帶給您爽口不膩的清新風味,哈里歐法式蔬食,值得品嚐!

哈里歐
 台中市西區精誠二十二街31號 / TEL: 04-2323-4609
像米又像麵,非米也非麵的米型麵,您吃過沒?為您介紹的是卡薩諾瓦義式屋的「海鮮焗米型麵」,乃採用源自義大利北部的傳統麵食「米型麵」,其口感與米飯極為類似,搭配新鮮海鮮採用千層麵的作法,一層一層紮實舖陳的烹調手法,很具義式的風味。愛吃義式料理的朋友們,米型麵的新鮮滋味,不容錯過喔!

卡薩諾瓦義式屋
 台中市北區綏遠路一段6號1樓 / TEL: 04-2238-8831
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伴著悠揚的音符,享用一道深具音樂氛圍的焗烤料理,也是不錯的經驗喔!瑪提朵人文美食餐廳深情推薦「明蝦奶油菌菇焗烤義大利麵」,先將菌菇和蒜末爆香,以白酒提味,加入義大利麵及適量的鮮奶油,起鍋前用白醬略為勾芡,舖上起司焗烤、擺上大明蝦即告完成,香噴噴的料理,您還在等什麼?

瑪提朵人文美食餐廳
 台中縣潭子鄉中山路二段386號 / TEL: 04-2534-7151
置身於一個輕鬆寬敞、自在而舒適的用餐空間裡,吃什麼都享受!就是要茶都會餐飲推薦給您深受顧客喜愛的「焗烤咖哩野菇雞肉餐」,香味濃稠香氣四溢的烤起司,包覆著風味道地的印度咖哩醬汁雞肉野菇飯,完美的組合、深具層次的口感,口口香馥入味,讓人有意猶未盡的滿足感,超值美味,不可不嚐 ...

就是要茶
 台中市北區文心路四段210之8號 / TEL: 04-2298-6326
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來份不太一樣的比薩吧!推薦給您歐廷蔬食咖啡公益店的「蔬果比薩」,主廚於特選的厚餅皮上,舖上一層以新鮮蕃茄製成的蔬果底醬,再加入彩椒絲、素火腿等,最後舖上香濃濃的起司焗烤完成,無論是外型及口感,均有別於一般的比薩,清爽的風味、蔬食的食材,帶給您另類的新選擇,喜歡素食的朋友們,不妨試試!

歐廷蔬食咖啡公益店
 台中市南屯區公益路二段506號 / TEL: 04-2255-1868
 
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